眼幹澀：缺少維生素A，胡蘿蔔素
口臭：缺維生素B6、鋅。
牙齒不堅固：缺維生素A、鈣、鐵。
唇幹燥、脫皮：缺維生素A、B2。
貧血、手腳發涼：缺維生素B6、鐵葉酸。
易疲勞、精力差：缺維生素B1、B2、B6。
脫發過多、頭皮屑過多：缺維生素A、B6、鋅、鈣。
1、嘴破、口角炎：缺乏維生素B2
維生素B2每日建議攝取量男性約1.3毫克、女性約1.1毫克。嘴部周圍有裂縫、或發炎破洞情形時，是由於體內缺乏能幫助修復組織傷口的維生素B2。
此外對皮膚和頭發生成、健康也扮演重要角色，它無法在體內自行儲存，因此需從食物或營養補充品來補充。
來源： 每天喝250毫升牛奶就能幫助補充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有豐富維生素B2。
2、食之無味、味覺減弱：缺乏鋅
每日建議攝取量男性約5.5~9.5毫克、女性約4~7毫克，人體缺乏鋅元素免疫力會降低、食欲不振、生長減緩、掉發、味覺功能退化等。
因此如果發現常常吃東西覺得沒味道，又有傷口好得慢等癥狀時，就要小心可能是體內缺乏鋅的征兆。
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